Ketchup de amora. (Globo)
50
min
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Ingredientes
- 500 gramas de amoras frescas, picadas ou cortadas ao meio
- Meia cebola
- Meia xícara de chá de vinagre de sidra ou de maçã
- Meia xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de molho shoyu
- 1 colher de chá de gengibre em pó ou de gengibre moído
- 1 colher de chá de sal
- Meia colher de chá de mostarda em pó
- Meia colher de chá de páprica defumada, mas é opcional
- Meia colher de chá de cominho em pó
- Um quarto de colher de chá de alho em pó
Modo de Preparo
- Descasque e pique a cebola em cubos pequenos. Em uma panela, coloque as amoras, a cebola cortada, o vinagre, o açúcar mascavo e leve ao fogo médio até lentar fervura.
- Após levantar fervura, cozinhe por 20 minutos ou até que as amoras estejam bem macias.
- Depois retire as amoras do fogo e coloque no copo do liquidificador, bata bem até que fique um creme homogêneo.
- Despeje em uma tigela e tempere com shoyu, gengibre, mostarda, páprica, cominho, alho e o sal.
- Misture bem e deixe. Em seguida leve para a geladeira e sirva sempre que quiser.
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