Marshmallow caseiro

Modo de Preparo

1. Unte uma forma com óleo e, em seguida, forre com papel-manteiga. Depois, pincele mais óleo no papel-manteiga.
2. Em uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Use parte da mistura para polvilhar a forma com papel-manteiga.
3. Coloque metade da água em uma tigela, hidrate a gelatina e reserve.
4. Coloque o restante de água em uma panela, adicione açúcar, misture e deixe cozinhar até levantar fervura.
5. Na batedeira, coloque a gelatina hidratada, o açúcar derretido ainda quente e a essência de baunilha. Bata até que fique branco e cremoso.
6. Transfira para a forma com papel-manteiga e polvilhe a mistura de açúcar de confeiteiro com amido de milho. Reserve por 2 horas para firmar.
7. Após o tempo, corte em cubos e sirva em seguida.