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Pastel de banana

Este pastel de banana é uma tradição da culinária baiana e é conhecida por lá como banana-real. A receita é feita com banana-da-terra frita na manteiga e ainda tem sabor de açúcar e canela. Uma combinação simplesmente perfeita.

Globo - Receitas

Pastel de banana. (Foto: reprodução)
30 min
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Ingredientes

  • Massa de pastel a gosto
  • 2 bananas-da-terra maduras
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 litro de óleo para fritar por imersão
  • 200 gramas de açúcar cristal
  • 10 gramas de canela em pó

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo para aquecer.
  2. Descasque as bananas e fatie as bananas na horizontal.
  3. Frite as bananas na manteiga dos dois lados e reserve.
  4. Corte a massa de pastel do tamanho das bananas, recheie os pastéis e feche com um garfo.
  5. Em uma frigideira, coloque óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer. Frite os pastéis até ficarem dourados.
  6. Com ajuda de uma escumadeira, retire do óleo.
  7. Em um recipiente, coloque o açúcar e a canela e misture. Ainda quente, passe a banana-real na mistura de açúcar cristal e canela. Sirva.

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