Tomate recheado. (Foto: Reprodução/Panelinha)
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Ingredientes
- 4 tomates grandes tipo salada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 125 gramas de peito de peru cozido em cubos
- Meia xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- Meia xícara de chá de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de manjericão
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem os tomates e corte uma tampa na base para que fiquem em pé. Corte do outro lado uma tampa e retire, com cuidado, a polpa e as sementes. Reserve a polpa e as sementes.
- Tempere os tomates com sal e pimenta a seu gosto. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a polpa dos tomates, o peito de peru picado, as azeitonas, sal e pimenta.
- Deixe refogar por uns minutos. Deixe esfriar e misture a metade do queijo muçarela ralado e o manjericão.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 10 minutos ou até gratinar. Sirva decorado com algumas folhas de manjericão.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 10 minutos ou até gratinar. Sirva decorado com algumas folhas de manjericão.
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