Massa de arroz para quibe

Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio aquecida com 1 colher de chá de azeite, coloque 3 colheres de sopa de cebola picadinha, 1 colher de chá de alho picadinho e refogue por cerca de 3 minutos.
2. Despeje 3 xícaras de chá de água fervente, 2 colheres de chá de colorau, 1 xícara de chá de arroz cru, 2 colheres de chá de sal, pimenta síria e pimenta-do-reino moída a gosto.
3. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz estar macio.
4. Apague o fogo e deixe descansar por 15 minutos com a panela tampada.
5. Transfira para um processador e bata até obter uma massa, cerca de 1 minuto. Reserve.