Salada de vagem simples

Modo de Preparo

1. Corte as extremidades da vagem e puxe para retirar as fibras que não são mastigáveis. Reserve.
2. Em uma panela, ferva a água e adicione sal a gosto.
3. Coloque a vagem e deixe cozinhar por 1 minuto em água fervente.
4. Passado esse tempo, transfira para a água com gelo para interromper o cozimento.
5. Coloque a cenoura na água fervente por 2 minutos, e, passado este tempo, transfira para a água com gelo.
6. Corte a cenoura em cubos e a vagem na diagonal.
7. Corte 1 ovo cozido em rodelas e pique o outro.
8. Em uma tigela grande, coloque a vagem, a cenoura, os ovos picados e adicione sal a gosto.
9. Em uma tigela pequena, misture bem o vinagre, o azeite e o sal.
10. Em um prato grande, coloque uma cama de alface baby para decorar. Coloque a salada de vagem com cenoura e ovos picados por cima.
11. Espalhe a mistura de vinagre, azeite e sal sobre a salada de vagem.
12. Coloque por cima o ovo picado em rodelas, espalhando-o pela salada.
13. Sua salada de vagem está pronta para ser servida. Bom apetite!