Maçã do amor da Ana Maria Braga. (Foto: Chef Kaká Veronez)
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Ingredientes
- 4 maçãs vermelhas
- 4 palitos de picolé
- 120 mililitros de água
- 1 e meia xícara de chá de açúcar
- Meia xícara de chá de glucose de milho
- 1 colher de chá de corante comestível vermelho
- Óleo para untar
Modo de Preparo
- Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma, no lado do cabinho, e reserve.
- Misture os demais ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.
- Sem mexer, deixe ferver por 5 minutos ou até a calda atingir o ponto de caramelo.
- Segure cada maçã pelo palito e mergulhe rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a fruta. Deixe escorrer o excesso
- Transfira para um recipiente untado com óleo e deixe esfriar até a casca endurecer. Sirva em seguida.
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