Sardinha escabeche na panela de pressão (Foto: reprodução)
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Ingredientes
- 1 quilo de filés de sardinha fresca
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 8 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
- 2 cebolas fatiadas
- 3 dentes de alho espremidos
- Salsa picadinha
- 1 pimentão verde em tiras
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva (60 ml)
Modo de Preparo
- Tempere as sardinhas com o limão e sal e deixe tomar gosto por 30 minutos. Escorra bem.
- Na panela de pressão, arrume uma camada de tomate, cebola, alho, salsinha, pimentão e sardinha.
- Regue com um pouco do azeite e repita a operação até acabarem os ingredientes.
- Tampe, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos depois que a panela começar a apitar.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Sirva, se desejar, com arroz e salada.
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