Éclair - bomba de chocolate. (Tudo Gostoso)
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Ingredientes
- 250 ml de água
- 150 g de farinha de trigo
- 15 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 5 g de sal
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite condensado
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- 1colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 200 g de chocolate ao leite
Modo de Preparo
- Em uma panela em fogo baixo, misture a água e a manteiga.
- Após ferver, adicione a farinha, o sal e o açúcar.
- Quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela é porque está no ponto certo.
- Coloque a massa em uma batedeira e adicione os ovos, um a um.
- Massa deve ficar grossa e brilhante.
- Depois é só colocar em um saca-puxa e modelar.
- Asse no forno pré-aquecido a 200° durante 20 minutos.
- Enquanto isso, faça o recheio de chocolate.
- Misture, sem parar, o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas em uma panela em fogo fogo médio, durante 15 minutos ou até engrossar.
- Depois basta derreter o chocolate em banho-maria, juntar com o creme, misturando até ficar homogêneo.
- Espere esfriar, abra as massas assadas ao meio e recheie com ele.
- Para a cobertura basta mistura em fogo baixo o creme de leite e o chocolate.
- Despeje por cima da massa.
- Sirva-se à vontade.
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