Pudim cremoso de limão. (Aksana Ban | Shutterstock / Portal EdiCase)
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Ingredientes
- 1 l de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 gemas de ovo
- Raspas de 1 limão-siciliano
- 20 g de gelatina sabor limão
- 1/4 de xícara de chá de água quente
- 3 claras de ovo batidas em ponto de neve
- Raspas de limão-siciliano para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite, o amido, o açúcar, as gemas desfeitas e as raspas do limão-siciliano. Cozinhe em fogo baixo, mexendo eventualmente, até o creme engrossar. Depois, dissolva a gelatina na água quente e acrescente ao creme, mexendo bem. Deixe amornar e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque em uma forma e leve à geladeira para firmar. Depois, desenforme e decore com raspas de limão-siciliano.
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