Berinjela empanada simples. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 2 berinjelas grandes com casca
- 2 ovos inteiros
- Sal a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas em rodelas de cerca de 1 cm.
- Bata os ovos e acrescente sal (deve ficar mais para salgado, para temperar a berinjela).
- Passe primeiro no ovo e depois na farinha.
- Frite em pouco óleo.
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