Frango frito com manjericão do BBB 25

Modo de Preparo

1. Tempere a coxa e a sobrecoxa de frango com sal, pimenta-do-reino e limão a gosto, além de bastante manjericão e alho picados.
2. Deixe marinando de um dia para o outro. Se não tiver tempo, tempere pelo menos duas horas antes para realçar o sabor.
3. Para fritura por imersão, aqueça bastante óleo em uma panela e frite o frango em fogo médio. Deixe dourar aos poucos até que fique bem cozido por dentro.
4. Se necessário, pingue um pouco de água na panela da fritura com muito cuidado, para ajudar no cozimento. O fogo deve estar médio, nunca muito alto.
5. À medida que a água vai secando, o frango cozinha por dentro, evitando que fique dourado por fora e cru por dentro, já que são pedaços grandes.
6. Se for adicionando água aos poucos, conforme necessário, ela vai apurando e permitindo que o frango cozinhe no tempo certo.
7. No final, a água evapora completamente, deixando apenas o frango para ser dourado até ficar no ponto ideal.