Receita simples e deliciosa

Bife acebolado: como preparar o prato perfeito e suculento

Aprenda a fazer um bife acebolado suculento e macio, ideal para acompanhar suas refeições.

Na Mira

Bife acebolado. (Foto: Reprodução)
30 min
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Ingredientes

  • 2 bifes de contrafilé (alcatra ou coxão mole)
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  1. Retire os bifes da geladeira 10 minutos antes de grelhar — eles não podem estar gelados na hora de ir para a frigideira. Numa tigela pequena, misture a água com o vinagre.
  2. Descasque e corte a cebola em meias-luas de 0,5 cm.
  3. Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, tempere os bifes com sal e pimenta.
  4. Quando a frigideira estiver bem quente, regue com 1 colher (chá) de azeite, coloque os bifes, um ao lado do outro, e deixe grelhar por cerca de 2 minutos, ou até dourar e desgrudar da frigideira. Com uma pinça, vire os bifes e deixe dourar o outro lado por cerca de 2 minutos. Transfira para um prato e reserve.
  5. Mantenha a frigideira em fogo médio e regue com 1 colher (chá) de azeite. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar. Junte a mistura de água com vinagre e mexa bem. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, para dissolver os queimadinhos do fundo da frigideira e a cebola ficar levemente macia.
  6. Desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa a frigideira para derreter e formar um molhinho. Sirva os bifes com a cebola e o molhinho da frigideira.

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