Brócolis gratinado. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 brócolis de aproximadamente 800 g
- 1 pitada de açúcar
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta - do - reino a gosto
- 1 caixa de 200 g de creme de leite
- 2 l de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 2 1/2 xícaras de leite
- 150 g de requeijão cremoso de saquinho
- Queijo parmesão ralado grosso a gosto (comprado de pedaço)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque a água com o açúcar e leve para ferver.
- Quando estiver fervendo, coloque o brócolis inteiro com a parte dos talos virada para baixo e deixe cozinhar por aproximadamente dez minutos, vire de cabeça para baixo e deixe por mais dois minutos (não pode ficar muito mole).
- Depois passe na água fria, corte os talos separando os buquês, arrume em um refratário e reserve.
- Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
- Junte o alho, a cebola e deixe dourar bem.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem para fritar um pouco.
- Depois junte o leite, aos poucos, mexendo sempre, coloque os temperos e deixe engrossar.
- Junte o requeijão misturando bem, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
- Jogue esse molho em cima dos buquês.
- Polvilhe com bastante queijo por cima.
- Leve ao forno à duzentos graus para gratinar e deixe o queijo dourar bem.
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