Aperitivos

Conserva de azeitona com limão siciliano: ideal para qualquer petisco

Name: Conserva de azeitona com limão: ideal para qualquer petisco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: ½ xícara (chá) de azeitona verde; ½ xícara (chá) de azeitona preta; ½ colher (chá) de sementes de coentro; casca de 1 limão-siciliano; 1 ramo de manjericão; 2 colheres (sopa) de azeite e azeite suficiente para preencher o pote; 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Se surpreenda com o sabor intenso desta receita.

Na Mira

02/04/2024 às 16h00

Conserva de azeitona com limão siciliano. (Foto: Reprodução/Panelinha)

20 min

Ingredientes

½ xícara (chá) de azeitona verde
½ xícara (chá) de azeitona preta
½ colher (chá) de sementes de coentro
casca de 1 limão-siciliano
1 ramo de manjericão
2 colheres (sopa) de azeite e azeite suficiente para preencher o pote
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo

Num pote de vidro esterilizado junte as azeitonas e as sementes de coentro.
Lave e seque com pano de prato limpo o ramo de manjericão. Com as mãos, parta o ramo em três pedaços e junte às azeitonas.
Lave e seque o limão-siciliano. Com uma faquinha bem afiada, descasque bem fino, sem extrair a parte branca, que pode amargar a receita. Transfira as cascas do limão para o vidro.
Adicione o vinagre e as 2 colheres (sopa) de azeite, tampe e agite para misturar. Complete com azeite, cobrindo totalmente as azeitonas. Tampe e conserve em geladeira por até 1 mês.

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