Lagosta ao alho e óleo. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 kg de lagosta ao natural ou de filé de cabeça
- 10 dentes de alho (grandes)
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 4 tomates maduros picados
- 4 raminhos de coentro picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de ervas variadas a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite.
- Depois de cozida, escorra toda a água e espere esfriar. Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo.
- Acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas. Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos.
- Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta.
- Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento.
- Servir ainda quente.
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