Salada com frango desfiado. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Temperos opcionais
- 1/2 cebola pequena
- 2 dentes de alho picados
- Azeite a gosto
- 1/2 maço de alface picado
- 1 xícara (chá) de tomates cereja, cortados pela metade
- 1 xícara (chá) de grão de bico sem água
- 1 cenoura pequena picada em tiras finas
- Cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue por 1 minuto, ou até dourar.
- Pique o frango em cubos, junte com o a cebola e o alho e deixe dourar.
- Em seguida, adicione os temperos e misture bem.
- Cubra com o caldo de frango caseiro, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos após pegar pressão.
- Assim que terminar de cozinhar, libere naturalmente a pressão por 5 minutos e, em seguida, gire a válvula para ventilar para liberar a pressão manualmente;
- Para desfiar o frango, basta enrolar um pano de prato sobre a tampa, e chacoalhar bem a panela por alguns minutos. Reserve.
- Em uma tigela pequena, junte todos os ingredientes do molho e misture delicadamente. Reserve.
- Lave e pique os vegetais, transfira para uma travessa, junte o grão de bico, o frango desfiado, reserve e prepare o molho.
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