Receita de Cuscuz Nordestino

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, junte a farinha de milho com o sal;
2. Misture bem;
3. Em seguida vá adicionando a água aos poucos e vá misturando com as mãos;
4. DICA: a quantidade exata de água depende de cada farinha e pode mudar de marca para marca, então o ponto ideal é quando você amassar a massa coma as mãos e ela não se desmanchar;
5. OBS: não deixe ensopado.
6. Depois cubra essa tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
7. Passado esse tempo, mexa novamente, para que fique bem soltinho;
8. Coloque água na cuscuzeira (apenas metade do compartimento de água);
9. Em seguida, coloque o ralo vaporizador da cuscuzeira e transfira a mistura para a cuscuzeira;
10. DICA: ralo vaporizador é o nome daquela peneira que tem na cuscuzeira.
11. DICA: faça esse processo com as mãos e não aperte, para que fique bem fofo depois.
12. Tampe e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme;
13. Desligue o fogo, retire o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga e acompanhado de um cafezinho.