Receita de tapioca com leite de coco

Modo de Preparo

1. Peneire a goma, esquente uma frigideira, faça a tapioca.
2. Faça todas as tapiocas nas quais deseja colocar o leite de coco e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos ou até que a massa esteja totalmente fria.
3. Rale ou corte o coco e bata no liquidificador com sua própria água até que se forme um leite, se necessário, acrescente mais um pouco de água mineral.
4. Peneire, adicione sal. Dobre todas as tapiocas e regue-as com o leite de coco até que estejam úmidas.
5. Para decorar, polvilhe um pouco do coco ralado por cima da tapioca.