Caldo de ovos. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 tomate grande
- 1 cebola grande
- 1 pimentão médio
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 kg de peito de frango ou carne moída crua
- Corante e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- 2 l de água
- Farinha de mandioca
- 4 ovos cozidos e descascados de galinha ou codornas caso seja de codornas favor aumentar bastante a quantidade
- 3 ovos crú de galinha
Modo de Preparo
- Refogue no óleo tomates, cebolas, pimentão cortados em cubos pequenos.
- Acrescente corante, pimenta do reino, caldo de galinha e o frango ou carne moída, cheiro verde, cebolinha e sal.
- Deixe refogar um pouco e acrescente água tampar a panela e deixar cozinha.
- Depois de cozido, adicione os ovos crú e deixe ferver mais um pouco.
- Coloque a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer deixe a farinha no ponto de creme deixe cozinhar mais um pouco.
- Depois acrescente os ovos cozidos e mais cheiro verde.
- Mexa e sirva com torradas.
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