Costela bovina. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 e 1/2 kg de costela bovina cortada em pedaços
- 200 g de bacon em fatias
- 3 cebolas grandes fatiadas
- 3 dentes de alho amassados
- 3 cubos de caldo de costela
- 2 xícaras (chá) de cerveja preta ou branca
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- Forre o funda de uma panela de pressão com as fatias de bacon.
- Arrume os pedaços de costela na panela de pressão com os ossos virados para baixo.
- Espalhe a cebola e o alho sobre as costelas e acrescente os cubos de caldo de costela esfarelados ou dissolvidos em um pouco de água quente.
- Por cima de tudo espalhe a cerveja.
- Tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por uns 45 minutos, após iniciada a pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Transfira as costelas para uma travessa, polvilhe com cebolinha verde picada e sirva em seguida com uma massa ou arroz branco e uma boa salada verde.
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