Semana Santa

Soufflé de bacalhau

Name: Soufflé de bacalhau - Imirante.com - AMP
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g de bacalhau dessalgado e limpo; 1 dente de alho; 1 molho de salsa picadinha; 2 cebolas; 2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo; 3 tomates sem pele e sem semente picados; 3 ovos; 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê); 4 colheres de sopa de azeite a gosto; 50 g de azeitonas

Não faltam ideias de receitas com peixe para fazer no feriado. Que tal tentar inovar com o bacalhau da Semana Santa com essa receita?

Na Mira

03/04/2022 às 16h30

Soufflé de bacalhau (Foto: Reprodução)

40 min

Ingredientes

500 g de bacalhau dessalgado e limpo
1 dente de alho
1 molho de salsa picadinha
2 cebolas
2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
3 tomates sem pele e sem semente picados
3 ovos
4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
4 colheres de sopa de azeite a gosto
50 g de azeitonas

Modo de Preparo

Em uma panela refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos.
Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa.
Reserve.
Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite.
E bom apetite.

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