Cuscuz de milho divino

INGREDIENTES

• 300 g de farinha de milho
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 copo (americano) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

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• Misture farinha de milho e sal.
• Adicione água aos poucos, sempre mexendo com uma colher para distribuir bem o líquido, e deixe hidratar por 10 minutos.
• Preencha o fundo de uma cuscuzeira com água e coloque o cesto de vapor.
• Bote a farinha de milho já hidratada no cesto, tomando cuidado para não compactar. Cozinhe em fogo alto.
• Quando sair um leve vapor pela lateral da tampa, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o cuscuz ficar bem macio.
• Desenforme o cuscuz, transfira para uma tigela e desfaça em pedaços com um garfo.
• Em uma tigela, misture a manteiga com um pouco da água fervente da cuscuzeira.
• Mexa com uma colher até derreter pelo menos a metade da manteiga.
• Regue o cuscuz com a mistura de água e manteiga, misture com o garfo e sirva.

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