Entrada de abacate

INGREDIENTES

• 2 avocado (abacate pequeno com casca rugosa)
• 1 pimentão vermelho
• 1 tomate médio sem pele e sem semente picado
• 100 g de presunto picado
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) rasa de catchup
• 1/2 limão siciliano (sumo)
• sal e pimenta a gosto
• para enfeitar: folhas de alface, rodelas de azeitonas recheadas com pimentão e fatias de limão siciliano

MODO DE PREPARO

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• Corte o pimentão em tiras finas (retire a pele do pimentão com uma faca pequena e afiada).
• Corte os avocados ao meio no sentido do comprimento e retire o caroço.
• Com uma colher, retire a polpa dos avocados, sem danificar a casca.
• Reserve as cascas dos avocados.
• Em uma tigela, amasse a polpa dos avocados e adicione o sumo do limão para que a polpa não escureça.
• Misture em seguida o tomate, o presunto e o pimentão picados, o catchup e a maionese.
• Adicione sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
• Preencha as cascas dos avocados com a mistura e coloque-as, individualmente, em pratos de salada e decore com alface e as rodelas de azeitonas.
• Coloque na lateral do prato uma fatia de limão siciliano.
• Sirva como entrada.

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