Churrasco de pescador na pressão

Ingredientes

• 1,6 kg de costela bovina em ripas limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto (com pouca carne)
• 8 gomos de linguiça suína furados com um garfo (700 g)
• Alecrim e tomilho a gosto
• 12 dentes de alho descascados

Modo de preparo

• Na panela de pressão (7,5 litros de capacidade), faça 2 camadas na seguinte ordem: metade da costela (com os ossos virados para baixo), 4 gomos de linguiça, alecrim e tomilho a gosto e 6 dentes de alho.
• Tampe e leve ao fogo médio por 45 minutos, contados a partir da fervura (chiado).
• Libere a pressão para abrir a panela, retire as carnes e descarte um pouco da gordura que se formou.
• Sirva com o caldo do cozimento, arroz, farofa e vinagrete.
• Obs.: Se utilizar linguiça com pouca gordura, o caldo ficará bem ralo.

Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.