Farofa fácil de Natal

Ingredientes:

• 500 g de farinha de mandioca
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 pimentão pequeno picado
• pimenta dedo de moça opcional
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 100 g de bacon picados
• 100 g de lingüiça calabresa defumada
• 2 ovos picados

Modo de preparo:

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• Refogue o alho, a cebola, o bacon no azeite ou manteiga. Coloque a linguiça e deixe fritar.
• Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar.
• Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha.

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