Caldinho de mandioca

Ingredientes:

• 2 kg de mandioca amarela
• 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
• 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
• 3 alhos grandes triturado ou bem picados
• 1 cebola grande triturada ou bem picada
• 3 tomates sem semente picados
• Cebolinha (a gosto)
• 1 pacote de tempero pronto
• 3 caldos de costela

Modo de preparo:

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• Cozinhe a mandioca
• Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
• Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
• Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar
• Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela
• Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou
• Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
• Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)
• Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal

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