Caldo de mandioquinha

Ingredientes:

• 1 kg de mandioquinha
• 2 litros de água
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduros picados
• 1 xícara de salsinha e cebolinha picados
• 2 cubos de caldo de carne ou costela
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 4 colheres de azeite

Modo de preparo:

Continua após a publicidade..

• Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura
• Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador
• Reserve o restante da água
• Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem
• Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador
• Coloque sal e pimenta a gosto
• Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário
• Deixe ferver
• Junte a salsinha e cebolinha
• Sirva a seguir

Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais Twitter, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.