Gelado de uva

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco de uva concentrado (mesma medida da lata de leite condensando)
• 1 lata de leite integral (mesma medida da lata de leite condensando)
• 1 lata de creme de leite
• 350 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 10 uvas para decorar
• 50 ml de conhaque

Modo de preparo:

• Antes de começar a receita, a primeira coisa que você precisa fazer é higienizar as uvas.
• Em seguida, coloque as uvas arrumadas no fundo de um refratário de vidro no formato de sua preferência.
• Dissolva o amido de milho em menos da metade do leite e reserve.
• Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o restante do leite. Misture bem e leve ao fogo baixo. Continue mexendo até levantar fervura.
• Quando isso acontecer, acrescente aos poucos o amido de milho dissolvido no leite, sem parar de mexer. Cozinhe até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
• Desligue o fogo e despeje o creme ainda quente por cima das uvas e leve para a geladeira. Reserve por 3 horas.
• Assim que o creme branco já estiver frio, é hora de preparar o creme preto.
• Ferva o creme de leite e despeje-o sobre o chocolate picado. Mexa bem até que o chocolate tenha sido completamente derretido. Acrescente o conhaque e misture tudo até obter um creme liso e brilhante. Despeje por cima do creme branco e volte com o recipiente para a geladeira por mais 5 horas.

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