Canudinho de coco

Canudinho de coco

INGREDIENTES

1 xícara de chá de água morna
1 colher sopa de gordura vegetal
1 gema
2 colheres chá de aguardente
1 pitada de sal
2 xícara chá de farinha de trigo peneirada
Farinha de trigo para untar
óleo para fritar

Recheio

4 xícaras chá de açúcar
2 xícaras chá de água
4 xícaras chá de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado

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MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a água morna, a gordura vegetal, a gema, o aguardente, o sal, e mexa bem
Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre
Amasse até obter uma massa lisa
Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte em tiras
Enrole as tiras em canudos de metal
Deixe um pouco de borda livre para facilitar a retirada da massa
Frite os canudos no óleo quente até dourar, retire e escorra em papel absorvente
Deixe amornar e retire das forminhas

Para o recheio

leveaoo fogo o açúcar e a água, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até ficar com a consistência de mel
Junte o coco, o leite condensado e cozinhe por mais 15 minutos ou até encorporar
Retire, deixe esfriar e recheie os canudinhos

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