Ostra Gratinada
INGREDIENTES
3 dúzias de ostras
1 cebola média picada finamente
2 colheres sopa de manteiga
100 ml de vinho branco seco
1 colher sopa de farinha de trigo
450 g de creme de leite
100 ml da água onde as ostras foram aferventadas
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
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MODO DE PREPARO
Afervente as ostras até que as cascas abram
Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar
Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso
Finalize com o sal e a pimenta
Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão
Leve ao forno para gratinar
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