[e-s001]Brusqueta de abobrinha parmesão e mel

Ingredientes:

100 ml de azeite extra virgem Cardeal 0,4
100 gramas de cebola roxa picada fino
2 dentes de alho picado
300 gramas de abobrinha italiana laminada finamente
1 colher de chá de orégano fresco picado
Sal e pimenta
4 fatias de pão Italiano
70 gramas de queijo tipo parmesão em lascas finas
50 gramas de mel de flor de laranjeira

Modo de preparo:

Refogue o a cebola picada com azeite, até murchar completamente, junte o alho picado e refogue mais um pouco.
Tempere a abobrinha laminada com o refogado de cebola e o orégano fresco. Asse em forno médio por 10 minutos.
Acerte o tempero com sal e pimenta. Reserve
Distribua a abobrinha sobre as fatias de pão italiano, cubra com as lascas de queijo e acrescente um fio de mel.
Gratine no forno para servir.

Dica do Chef: Prepare outra versão desta receita trocando o queijo parmesão por queijo Brie.

[e-s001]Canapés de pasta de gengibre, kani e manga

Ingredientes

Pasta de gengibre
2 ½ colheres (sopa) de gengibre em conserva (50g)
2 ½ colheres (sopa) de margarina (50g)
2 colheres (sopa) de creme de leite (20g)
Sal a gosto

Decoração
8 unidades de kani kama (160g)
1 manga tommy, sem caroço (180g)
Folhas de dill para acabamento
Torradas como base para os canapés.

Modo de Preparo

Em uma tábua, pique o gengibre bem miúdo e reserve. Em uma vasilha coloque a margarina, o gengibre picado e o creme de leite. Tempere com o sal e misture bem até que todos os ingredientes estejam agregados.Corte a manga e o kani em lâminas bem finas e estreitas.

Montagem: Com o auxilio de uma faca espalhe uma porção de pasta de gengibre sobre uma torrada. Por cima coloque lâminas de manga e kani fazendo curvas para formar desenhos. Decore com folhas de dill.

Rendimento: 30 unidades
Tempo de Preparo: 1h

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