SÃO LUÍS - A Prefeitura de São Luís, por meio da Vigilância Sanitária Municipal (Visa), deflagrou nesta sexta-feira (15) uma grande operação para inspecionar bares, restaurantes e outros estabelecimentos que preparam e comercializam alimentos e bebidas. Cerca de 20 fiscais sanitários realizaram a ação na Avenida Litorânea (Calhau) e encontraram diversas irregularidades.
A coordenadora da Visa, Zilmar Pontes, explica que o objetivo é prevenir riscos de contaminação para a população. "Temos recebido muitas reclamações sobre falta de higiene nos estabelecimentos da orla marítima, e como estamos em período de férias e logo será carnaval certamente a frequência nestes locais aumenta.Por isso, é fundamental intensificar a fiscalização", afirma.
Na ação, foram inspecionados 30 estabelecimentos e apenas cinco receberam licença sanitária. Nos demais, os fiscais encontraram diversas irregularidades que podem colocar em risco a saúde da população. A Vigilância apreendeu utensílios enferrujados, panelas inapropriadas para uso, alimentos acondicionados indevidamente e produtos vencidos. Eles constataram falta de higiene em diferentes pontos. Os proprietários foram alertados para a necessidade de se adequarem às normas sanitárias para evitar a interdição dos estabelecimentos.
Foram notificados por falta de licença 10 bares e restaurantes. Eles serão cobrados para regularizar a situação. "Qualquer estabelecimento para funcionar precisa passar por uma inspeção prévia da Vigilância e ter licença, mas muitos não possuem a liberação", diz Zilmar Pontes.
No total, foram emitidos 20 autos de infração com o estabelecimento de um prazo para correção das irregularidades. Todos os locais visitados receberam treinamento sobre boas práticas na manipulação de alimentos. Uma das principais recomendações foi evitar a reutilização de sobras para o preparo de receitas. Eles foram ainda orientados a guardar os produtos adequadamente.
A operação continuará durante toda a próxima semana e conta com o apoio da Blitz Urbana.
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