Culinária

Costelinha com queijo coalho fácil

Uma delícia!
Na Mira 13/10/2021 às 09h29
Costelinha com queijo coalho fácil Receita simples e fácil. (Foto: Reprodução / TV Bahia)

Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 2 colheres de gordura de porco
  • alho
  • cebola
  • salsinha
  • cebolinha
  • 3 tomates picados sem semente
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimenta dedo de moça
  • 200 g de queijo coalho
  • 3 toletes de palmito
  • 1 lata de ervilha
  • 2 copos de vinho tinto seco de boa qualidade
  • 1 limão
  • 1 laranja exprimida
  • sal a gosto
  • chimichurri a gosto
  • 3 a 4 xícaras de arroz
Modo de preparo:

Separar a costelinha em pedaços com osso Tempere com o alho, a cebola, o molho chimichurri, um limão e uma laranja. Deixe marinar por quatro a cinco horas Em uma panela funda, de preferência de ferro, coloque a banha de porco, a cebola, o alho para dourar e a pimenta dedo de moça

Coloque a costelinha para selar e deixe até dourar, com todo tempero Coloque tomates picados, o pimentão, a salsinha a gosto e regule o sal Use um pouco de pimenta-do-reino ou calabresa, despeje vinho tinto e água quente se necessário (caso pegue no fundo da panela, vá colocando aos poucos na medida da necessidade) por uma hora

Verifique se a costelinha está macia, do contrário aumente este tempo Lave bem o arroz deixando escorrer Quando perceber que a carne está macia, coloque o arroz, deixando uns dois minutos para dar uma fritada e em seguida coloque água fervente até cobrir o arroz, tampando a panela

Quando perceber que a água secou na altura do arroz, coloque o palmito cortado em rodelas, as 200 g de queijo coalho cortado quadradinho, a ervilha, dando uma mexida para misturar estes ingredientes Tampe e deixe em fogo baixo por 10 minutos Após este tempo, desligue o fogo deixando secar bem o arroz, salpique salsinha e sirva

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