Refeição

Receita simples de sopa com carne e legumes para quem tem diabetes

Experimente fazer essa receitinha em casa.
Na Mira06/10/2021 às 14h14
Receita simples de sopa com carne e legumes para quem tem diabetesSopa de carne com legumes. (Foto: Reprodução/ Internet)

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos
  • 1 xícara de chá de chuchu cortado em cubos
  • ½ xícara de chá de mandioquinha cortada em cubos
  • ½ xícara de chá de cebola cortada em cubos
  • ½ xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos
  • Raspas de gengibre
  • ½ xícara de cheiro verde fresco picado
  • 300 gramas de alcatra moída
  • 5 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo

Coloque todos os legumes e acrescente água até cobrir. Depois, acenda o fogo alto e deixe cozinhar até levantar fervura e diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal. Apague o fogo adicione cheiro verde picado, abafe e reserve.


Em seguida, coloque a carne moída em uma panela separada com o azeite, acrescente o alho amassado e tempere com pimenta, sal e o vinagre.
Deixe cozinhar por 35 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Apague o fogo e incorpore na panela com os legumes cozidos.

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