Culinária

Moqueca de sururu fácil

Fica uma delícia!
Na Mira11/06/2021 às 10h15
Moqueca de sururu fácil Receita ideal para o seu almoço. (Foto: Divulgação )

Ingredientes:

  • 1 kg de sururu fresco
  • 300 g de camarão pequeno
  • 2 cebolas médias
  • 5 cabeças de alho amassadas
  • 1 maço de coentro
  • 4 rodelas de pimentão verde
  • 2 tomates grandes
  • 2 pitadas pimenta malagueta desidratada
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 pitadas de colorau
  • 3 limões
  • 1/2 vidro de leite de coco pequeno
  • Sal a gosto
Modo de preparo:

Lavar o sururu duas vezes, retirando pedaços de concha que esteja misturado. Após bem lavado deixar com o camarão em 1/2 litro de água filtrada e dois limões espremidos. Enquanto o sururu e o camarão estão no limão, esquentar a panela (de barro de preferência), adicionar o azeite, o alho amassado, uma cebola média picada e um tomate picado. Antes de dourar o tempero, escorrer o sururu com o camarão e colocar na panela junto com o tempero e o azeite quente, mexer por uns dois minutos com colher de madeira adicionando as quatro pitadas de colorau. Em seguida espalhar sobre o preparo a segunda cebola cortada em rodelas, as quatro rodelas de pimentão, o segundo tomate cortado em rodelas, o maço de coentro picado, as duas pitadas de pimenta malagueta desidratada e espremer o 3º limão sobre todo o preparo. Tampar a panela e deixar cozinhar por 20 minutos. Não acrescentar água, o sururu e o camarão já possuem a água suficiente para o preparo. Após 20 minutos de fervura, acrescentar a metade de um vidro pequeno de leite de coco e mexer suavemente para não desmanchar o sururu. Deixar cozinhar por mais 15 minutos e servir.

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