Almoço

Costela assada na brasa com 2 ingredientes

Experimente fazer em casa.
Na Mira02/06/2021 às 10h50
Costela assada na brasa com 2 ingredientesReceita ideal para o seu almoço. (Foto: Reprodução / Globo)

Ingredientes:

  • 3 kg de costela de boi
  • 3 m de papel alumínio com aproximadamente 40 cm de largura
  • 3/4 de copo americano de sal grosso
Modo de preparo:

Usando uma faca, faça vários furos na costela. Na parte do osso, fure entre eles. Na parte da frente (carnuda) fure até a ponta da faca encostar neles. Abra o papel-alumínio sobre uma mesa, colocando de três a quatro pedaços um sobre o outro, com a parte brilhante pra cima. Esses pedaços devem ser suficientes para acomodar a costela e ficar com umas pontas de uns 5 cm sobrando pra cada lado. Sobre o papel, espalhe sal grosso, formando uma fina camada por todo o local onde a costela se apoiará. Coloque a costela com os ossos virados para baixo sobre o papel e o sal. Cubra a costela com uma fina camada de sal grosso. Agora recorte a mesma quantidade de papéis que colocou embaixo e coloque sobre a costela. Vá dobrando e unindo os papéis de baixo com os de cima, fazendo uma forte união entre as bordas deles. Leve a costela e coloque sobre a grelha. Marque duas horas e vire a mesma, deixando mais uma hora e pronto.

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