Receita

Risoto de carne simples

Fica uma delícia!
Na Mira28/04/2021 às 15h00
Risoto de carne simples Receita ideal para o seu almoço. (Foto: reprodução)

Ingredientes:

  • 2 copos de arroz tipo arbóreo
  • 4 a 5 copos de água
  • 1 fio de azeite (ou 1 colher de manteiga)
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 400 a 500 g de alcatra cortada em cubinhos
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 copo de brócolis picado (opcional)
  • 1/2 copo de cebolinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • queijo parmesão ralado
Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque a água e o caldo de carne para ferver e mantenha-os sempre quentes. Em outra panela, aqueça o azeite e coloque carne, cebola, alho, sal e pimenta. Deixe fritar até dourar. Na temperatura médio-alta, acrescente o arroz e misture por três minutos. Coloque o vinho e mexa até que o líquido seja completamente absorvido e incorpore o brócolis. Depois disso, coloque um concha da água fervente e misture até que o líquido quase seque. Repita o processo até que o arroz esteja 'al dente' (cerca de 18 minutos, contando a partir do momento que você colocou o vinho). Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão e a cebolinha e mexa.

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