Receita

Caldo de mandioquinha delicioso

Tempo de preparo em 30 minutos e rende até 8 porções.
Na Mira07/01/2021 às 19h00
Caldo de mandioquinha deliciosoExperimente fazer em casa. (Foto: divulgação)

Ingredientes:

1 kg de mandioquinha

2 litros de água

1 cebola média picada

4 dentes de alho amassados

2 tomates maduros picados

1 xícara de salsinha e cebolinha picados

2 cubos de caldo de carne ou costela

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 gomo de linguiça calabresa picada

4 colheres de azeite

Modo de preparo:

Pirmeiro descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura. Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador. Reserve o restante da água. Logo após, em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem. Depois junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador. Coloque sal e pimenta a gosto.Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário. Deixe ferver. Junte a salsinha e cebolinha.Por último só sirva.

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