Culinária

Receita de escondidinho de pernil

Aproveitando as sobras da ceia de Natal.
Na Mira25/12/2020 às 11h25
Receita de escondidinho de pernil Receita de escondidinho de pernil. (Foto: Reprodução/ Internet)

Ingredietes

  • Sobras de pernil desfiado (pode substituir por carne moída)
  • 8 batatas gandes cozidas e espremidas
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Salsinha e pimenta a gosto
Modo de preparo

Comece peguando as sobras de pernil e desfie, refogue na panela com metade da cebola cortada, óleo e o cheiro verde, reserve. Em seguida em outra panela doure o restante da cebola na manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite, mexa até incorporar. Depois, coloque a pimenta e acerte o sal (não coloque muito sal pois o pernil já está temperado e a receita poderá ficar salgada). Depois pegue o requeijão e bata com os ovos na batedeira ou com o mixer. Agora monte em camadas em um refretário com a seguinte sequência: purê, refogado de pernil, purê, requeijão batido com o ovo. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 15 minutos.

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