Ingredientes:
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- A dica para preparar qualquer receita de pudim é começar pela calda de caramelo.
- Para isso, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Mexa até ele derreter completamente e adquirir aquela cor mais escura.
- Assim que o açúcar derreter, acrescente a água.
- Imediatamente a calda irá endurecer, mas não se preocupe: é assim mesmo!
- Continue mexendo em fogo baixo até derreter novamente.
- Coloque a calda ainda quente em uma forma de furo central e espere esfriar.
- No liquidificador, bata o milho-verde escorrido até ficar bem triturado.
- Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e bata apenas para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura na forma de pudim e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 50 minutos.
- Deixe na geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
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