Culinária

Costela gaúcha recheada

Essas receita é muito saborosa.
Tudo Gostoso18/12/2013 às 07h15

Ingredientes

1 Peça costela gaúcha (2 a 3 kg cada peça)
2 laranjas (para amaciar)
100 g de bacon
1/2 kg linguiça calabresa fina
200 g de mussarela
Azeitonas, palmito e uvas passas (a gosto)
Temperos (sal, cebola, pimenta ardida, pimenta de cheiro) a gosto
Papel alumínio para enrolar a costela
1 molho pronto de tomate

Modo de Preparo

Abra a costela (cuidado para não separar o osso)
Em seguida fure com uma faca de ponta fina toda a costela para que o tempero penetre
Tempere com os ingredientes acima espremendo a laranja por toda a carne
Em seguida coloque a linguiça picadinha, as fatias de bacon, a azeitona, o palmito, uvas passas e por último a mussarela
Junte as pontas da costela aberta e costure com uma linha na agulha ou pode colocar palitos de dentes em x para fechar a costela
Enrole em um papel alumínio colocando em uma forma e levando ao forno preaquecido a 200ºC
Asse por 1 ou 2 horas, (vire de vez em quando para que cozinhe os 2 lados da carne)
Retire o papel alumínio para dourar e coloque um molho pronto de tomate

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