Receita

Aprenda a fazer uma torta Sacher Baci

Na Itália, essa sobremesa ganhou um toque todo especial com o chocolate e recheio de geleia de cereja.
Imirante.com, com informações da assessoria 20/09/2017 às 12h15
Aprenda a fazer uma torta Sacher Baci

Ingredientes

142g de manteiga

113g de farinha de trigo

6 unidades de bombons

6 ovos

200g de açúcar de confeiteiro

113g de geleia de cereja

113g de creme de leite

227g de chocolate amargo

Modo de preparo

Triture os bombons bem finos, coloque-os para derreter em banho-maria e reserve.

Em uma tigela, bata a manteiga com 140g de açúcar até ficar macia e espumosa. Dica: deixe a manteiga fora da geladeira por pelo menos uma hora para amolecer. Adicione as gemas de ovo e misture bem.

Coloque o derretido, a farinha e as claras de ovo em neve, batidas intensamente como se estivessem na mesma consistência para um suspiro.

Despeje a massa em uma forma redonda e asse a 170°C por 40 minutos.

Prepare o glacê derretendo o chocolate amargo com o creme de leite e o restante de açúcar.

Quando a massa estiver pronta e fria, corte-a na metade e espalhe a geleia por cima de uma das partes. Coloque por cima a outra metade e cubra a torta com o glacê.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: alto

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