Receita

Aprenda a receita de tapioca de linhaça com atum selado

Tapioca de linhaça com atum selado com gergelim, salada de pepino agridoce e pimenta rosa
Imirante Imperatriz, com informações da assessoria05/01/2017 às 05h30
Aprenda a receita de tapioca de linhaça com atum selado Uma delícia. (Divulgação /Assessoria )

Ingredientes

3 - 4 colheres de sopa de tapioca

½ colher de sopa de linhaça

100 gramas de atum fresco

1 fio de azeite

Gergelim preto e gergelim branco (para empanar o atum)

½ pepino tipo japonês

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

Pimenta rosa a gosto

Modo de preparo

Fatie o pepino em fatias bem finas;

Polvilhe sal e açúcar sobre as fatias de pepino e reserve;

Depois de alguns minutos ele soltará bastante liquid;

Despreze o líquido e reserve a salada de pepino;

Misture a linhaça na tapioca e reserve;

Misture os dois tipos de gergelim e passe o pedaço de atum fresco sob esta mistura de gergelim, pressionando bem;

Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de azeite

Doure o atum brevemente por todos os lados, de maneira que esteja tostado em volta e ainda cru no centro;

Fatie o atum em fatias de cerca de 01 cm;

Disponha a salada de pepino, as fatias de atum selado e a pimenta rosa sobre a tapioca;

Feche e sirva em seguida.

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