Comida caseira

Carne de panela da vovó

O preparo dura 50 minutos e a receita rende até oito porções!
Na Mira 09/01/2022 às 10h49
Carne de panela da vovóFoto: divulgação (Foto: Reprodução)

INGREDIENTES

  • 1 1/2 kg de coxão duro
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite
  • sal rosa e pimenta do reino a gosto
  • 150 ml de vinagre de vinho tinto
MODO DE PREPARO

  • Corte a carne em pedaços grandes e faça alguns furos com a ponta da faca.
  • Coloque os pedaços de carne em um pote (preferencialmente de vidro).
  • Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto ou temperos de sua preferência.
  • Adicione o vinagre e mexa para temperar toda a carne.
  • Tampe o pote e deixe na geladeira por 2 à 8 horas.
  • Passado esse tempo, coloque um pouco de água para ferver enquanto corta o alho em lâminas.
  • Doure o alho em uma panela de pressão.
  • Coloque a carne na panela com a ajuda de um garfo para selar.
  • Depois adicione o restante do tempero que ficou no pote.
  • Coloque água até cobrir a carne.
  • Depois que sair a pressão, cozinhe por cerca de 30 à 40 minutos.
  • Desligue o fogo e espere a pressão acabar para abrir a panela.
  • Deixe ferver até quase secar o caldo.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • A carne fica saborosa e desfia facilmente. Também combina com qualquer salada

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