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Costelinha de porco na panela de pressão

O preparo é rápido, fácil e a receita rende até quatro porções.
Na Mira18/10/2020 às 13h11
Costelinha de porco na panela de pressãoFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

INGREDIENTES

  • 2 kg de costelinha de porco inteira
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate grande
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 limão
  • Azeite
  • 200 ml de molho barbecue
MODO DE PREPARO

  • Tempere a costela com o sal e a pimenta-do-reino, regue com o suco de limão e reserve.
  • Coloque na panela de pressão um pouco de azeite, as 2 cebolas picadas e os 2 dentes de alho picado, deixe dourar um pouco e acrescente o tomate picado.
  • Mexa um pouco e coloque a costela na panela juntamente com o suco do limão.
  • Cubra a costela com aproximadamente 100 ml do molho barbecue e tampe a panela de pressão.
  • Deixe na pressão por aproximadamente 50 minutos (normalmente não é necessário acrescentar água, pois a cebola e o tomate soltam bastante líquido).
  • Retire da pressão e coloque em um refratário.
  • Despeje o restante dos 100 ml de molho barbecue, cobrindo toda costela.
  • Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 15 minutos.
  • Sirva e bom apetite!

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