Em 20 minutinhos

Rillete de peixe defumado

O preparo dura apenas 20 minutos e a receita rende até 10 porções.
Na Mira16/10/2020 às 13h35
Rillete de peixe defumadoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 262 g peixe branco
  • 175 ml creme de leite fresco
  • 145 g de manteiga sem sal
  • 145 g cebola
  • 40 g alho
  • 90 g salsão
  • 50 g salsinha
  • 40 g ciboulette
  • 30 g limão siciliano
MODO DE PREPARO

  • Defume a quente o peixe branco, tomando cuidado para não cozinhar demais.
  • Pique bem a cebola, alho e salsão, e refogue na manteiga
  • Adicione o peixe e mexa bem até ele se desfazer.
  • Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, com a panela tampada.
  • Coe a mistura dentro de um liquidificador e processe o liquido.
  • Volte o creme aos solidos, adicione salsinha, ciboulette, raspa e suco de limão siciliano.
  • Acerte o sal.
  • Resfrie e sirva gelado.

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