Passo a passo

Receita fácil de arroz carreteiro

O preparo dura 60 minutos e a receita rende até 40 proções.
Na Mira15/10/2020 às 04h52
Receita fácil de arroz carreteiroFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 2 copos de arroz
  • 4 copos de água (reserve a água da carne-seca)
  • 1/2 pimentão verde grande
  • 1 xicará (chá) de milho com ervilha
  • 2 ovos cozidos
  • 400 g de carne seca
  • 100 g de bacon fatiado
  • 100 g de calabresa
  • 1 tomate grande bem maduro
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • pimenta calabresa
  • salsa
  • sal
MODO DE PREPARO

  • Cozinhe a carne-seca em panela de pressão, retire, espera esfriar e desfie
  • Reserve a agua
  • Frite a linguiça e o bacon com cebola na manteiga com azeite até começar a queimar
  • Junte o alho, linguiça e pimentão picado. Use pouco óleo/manteiga já que a carne, bacon e a linguiça irão soltar óleo.
  • Adicione a carne desfiada e frite até começar a secar e o o arroz, fritando um pouco
  • Deixe tudo fritar bem, até começar a secar, adicione o arroz e frite mais um pouco.
  • Adicione água do cozimento da carne e completar com água fervente.
  • Adicione milho/ervilha
  • Misture bem, pois não poderá mexer no arroz depois disto
  • Espere ferver, cozinhe em fogo baixo até secar o arroz
  • Decore com salsinha e ovos antes de servir

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