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Risoto de carne moída simples

O preparo dura 60 minutos e a receita rende até seis porções!
Na Mira14/10/2020 às 04h42
Risoto de carne moída simplesFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 400 g de carne moída
  • 2 xícaras de arroz agulinha sem lavar ou arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 cubos de caldo de costela
  • 1 lata de milho escorrido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 30 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO

  • Em uma panela funda, derreta a manteiga.
  • Acrescente a cebola picada e o alho e deixe fritar por uns minutos.
  • Acrescente a carne moída e deixe fritar até dourar.
  • Acrescente a cebolinha e a salsinha picada.
  • Junte o arroz e deixe fritar por uns minutos.
  • Junte o milho verde e deixe cozinhar um pouco.
  • Acrescente o vinho branco e deixe que o mesmo incorpore ao arroz.
  • Aqueça a água e dissolva os caldos de carne.
  • Adicione este caldo aos poucos ao arroz e vá mexendo com uma colher de pau.
  • Deixe cozinhar até que o arroz fique "al dente".
  • Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
  • Se quiser, polvilhe salsinha picada sobre o risoto.

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