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Receita fácil de quiche de cebola

O preparo dura 35 minutos e a receita rende até cinco porções.
Na Mira09/10/2020 às 08h42
Receita fácil de quiche de cebolaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

Massa

  • 1/2 xícara de azeite de oliva Vale Fértil
  • 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 2 colheres de farinha de linhaça
  • 2 colheres (sopa) de farinha de quinoa ou grão-de-bico
  • 3 colheres de farinha de amêndoa
  • 3 colheres de fécula de batata
  • 1 colher (chá) de sal
Recheio

  • 6 cebolas médias fatiadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Vale Fértil
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de chia hidratada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • Pimenta a gosto
Cobertura

  • 3 ovos batidos
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 raminho de alecrim fresco picadinho
MODO DE PREPARO

Preparo da massa

  • Em uma tigela misture todos os secos, faça uma cavidade e coloque os molhados.
  • Misture delicadamente, se muito mole ou muito seca, adicione mais farinha ou 1 colher de água respectivamente, faça uma bola e reserve.
Preparo do recheio

  • Refogue as cebolas no azeite até amolecer, adicione todos os demais ingredientes e refogue por mais uns 3 minutos.
  • Reserve.
Montagem

  • Em uma forma de fundo falso (se não tiver pode ser em um pirex ou outro tipo de forma), espalhe bem a massa até ficar uma borda.
  • Coloque o recheio, espalhe regularmente e por cima distribua bem a cobertura.
  • Leve ao forno preaquecido a 180º C por 30 minutos.
  • Retire, deixe esfriar um pouco e solte o fundo da forma dispondo em um prato reto.
  • Decore com criatividade.

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